本实用新型涉及蔬菜和果品制样装置，具体涉及一种检测蔬菜和果品中农药残留的制样装置，包括上盖和制样体，上盖连接有电机和保护壳，电机输出端连接有转动杆，转动杆连接有第一链轮和多个破碎刀，保护壳转动连接有套筒，套筒顶端固定连接有第二链轮，第一链轮与第二链轮之间连接有链条，制样体内连接有导向盘、传动轴、挤压壳体和收集槽体，导向盘下表面转动连接有第一齿轮，第一齿轮表面开设有通孔，传动轴顶端与套筒花键连接，传动轴底端固定连接有转盘，挤压壳体内滑动连接有挤压块，挤压块的一侧转动连接有连杆；采用本实用新型技术方能够自动对蔬菜和果品破碎并挤压，操作过程方便快捷，适用于蔬菜和果品农药检测前制样。