本实用新型公开了一种火腿生产注射机，包括安装板，安装板底端四角处均固定安装有支杆，安装板长条边底端两角处固定安装的支杆之间均固定连接有横杆，横杆内设置有卡接机构，卡接机构包括螺杆、移动块和卡块，螺杆上套设有移动块，移动块侧面上开设有与螺杆对应的螺纹孔，螺杆通过螺纹孔与移动块螺纹连接，移动块一侧面两端均固定安装有卡块，安装板上表面开设有开槽，开槽的两侧内壁上均开设有一号滑槽，该火腿生产注射机不仅可以方便的进行安装，而且后期的注射机的拆卸也很方便，同时还可以有效的提升火腿料液的注射速率以及注射的均匀性，进一步的提升火腿注射的自动化程度，减少了加工工艺时间，提高火腿的产量。