本申请提供了一种饮品生产用高温灭菌装置，属于饮品灭菌技术领域。该饮品生产用高温灭菌装置包括箱体和混合加热机构，所述箱体一侧顶部设置有加液管，所述箱体内壁两侧均设置加热层，所述加热层内部设置加热丝，所述箱体顶部一侧接通有排气阀，所述混合加热机构包括中空管、驱动件、热风机，所述中空管两侧均接通有硬质管，所述硬质管表面开设有通孔，所述中空管转动安装于所述箱体内部，所述驱动件与所述中空管传动连接，所述热风机设置于所述箱体顶部，所述热风机输出端连接有进风管，所述进风管一端贯穿所述箱体且伸入所述中空管内部，该饮品生产用高温灭菌装置可对饮品进行混合加热，且灭菌效果较好。