本实用新型公开了一种具有可变容积内锅的烹饪器具，属于食品加工技术领域，目的在于克服现有电饭煲米水分离时容易导致排水阀堵塞的缺陷。烹饪器具，包括底座、设置在底座上的锅体和盖设在锅体上的锅盖，锅体内设有内锅以容纳液体，内锅包括上部、底部以及连接在上部与底部之间的形变部，上部上设有承载件，承载件上具有沥水孔；烹饪器具内设有驱动装置以驱动形变部形变，底部相对于底座固定。通过形变部的形变改变内锅容积的方式来控制内锅中的水相对于承载件的位置，内锅中的水始终留存在内锅中，而无需排出内锅，内锅中的水可以反复利用，便于实现更加丰富的烹饪效果。烹饪器具上也无需设置排水阀，当然的也不存在排水阀堵塞的情况。