本实用新型公开了一种便于更换配件的组装式不粘锅，包括：锅体，所述锅体的左侧面固定有组合杆，所述组合杆的左端连接有把手，所述把手的内部贯穿有连接杆，所述把手的左端连接有防烫套，所述锅体的右侧面固定连接有抬柄；锅盖，所述锅盖位于锅体的上方，所述锅盖的上表面固定有矩形块，所述矩形块的前后端均设置有支撑杆，所述矩形块和支撑杆的内部安装有阻尼转轴，所述支撑杆的左侧面固定有三角座，所述锅盖的底端一体式连接有保护圈，所述组合杆通过连接杆与把手固定连接，且把手的横截面呈“T”字型结构。该便于更换配件的组装式不粘锅，方便拆装把手和防烫套，避免锅盖被桌面上垃圾污染，提高保温性能。