本实用新型涉及菌菇加工技术领域，且公开了一种菌菇切根机，包括箱体，箱体的内壁固定连接有第一电动机固定板，第一电动机固定板的右部固定连接有切割装置，切割装置包括第一电动机、双螺纹转杆、第一刀片夹爪、第二刀片夹爪、第一刀片、第二刀片、活动杆。通过双螺纹转杆依次贯穿第一刀片夹爪和第二刀片夹爪与第一刀片夹爪和第二刀片夹爪螺纹连接，双螺纹转杆表面设置有两端相反的螺纹，第一刀片夹爪和第二刀片夹爪分别位于相反的螺纹上，第一刀片固定安装在第一刀片夹爪上，第二刀片固定安装在第二刀片夹爪靠近第一刀片夹爪的一侧。