本申请涉及一种漏电流检测调节系统及电热水器。漏电流检测调节系统包括：漏电流检测电路、校对装置以及与漏电流检测电路连接的控制器以及；漏电流检测电路包括零序电流互感器，校对装置包括：调试接口，调试接口包括第一接口和第二接口；变压器，变压器的第一输入端用于与电源火线连接，变压器的第二输入端用于与电源零线连接，变压器的第一输出端通过信号线穿过漏电流检测电路的零序电流互感器后连接第一接口，变压器的第二输出端连接第二接口。调试接口接入漏电流调试装置后形成外围电路，通过调节外围电路的电流以模拟漏电流大小使控制器报警，在报警时若模拟的漏电流大小存在误差，可通过调节漏电流门限值以保证漏电流检测电路的检测准确性。