本实用新型公开了一种中式炒锅预成型模具结构，包括下底板，所述下底板的顶部安装有一凹模，所述凹模的内侧安装有一模芯，所述模芯的外侧设有若干排气凹槽，所述凹模设有与所述排气凹槽连通的排气孔，所述凹模的顶部盖设有一定位圈，所述定位圈的内侧安装有一预成型炊具，所述预成型炊具的顶部设有一凸模，所述凸模的底部设有向下凸的上圆弧面，所述凹模的顶部设有与所述上圆弧面对应的下圆弧面，所述模芯的顶面为向上凸的圆弧面，所述模芯的顶面低于所述凹模的顶面，所述凸模的顶部安装有上底板。本实用新型结构简单，退料方便，产品质量有保证，生产效率高，生产成本低，使用寿命长，制得的炊具聚油效果明显，结构稳定，重量轻，传热效率高。