本实用新型公开了一种小蛋盘通用模具结构，包括下底板，所述下底板顶部的中间安装有一凹模，所述凹模的内侧安装有一模芯，所述凹模的顶部安装有一预成型炊具，所述预成型炊具的顶部设有一凸模，所述凹模的顶部设有一退料圈，所述退料圈顶部的外侧通过若干塑料胶体安装有一上底板，所述下底板的顶部安装有若干纵向的导柱，所述导柱套穿于所述上底板，所述导柱与所述上底板滑动连接，所述上底板的顶部通过螺丝连接有一连接组件，所述下底板安装有退料机构，所述退料机构设有抵住所述模芯底部的矩形弹簧。本实用新型结构简单，使用方便，成型精度高，质量稳定，不容易出现冲击痕，生产效率高，通用性强，节省资源，使用寿命长。