本实用新型公开了一种肉用发酵菌种的选育培养装置，包括底座以及转动盘，所述转动盘可旋转安装于底座的上端面中部，转动盘的中部固定有转动轴，且底座上架设有安装架，所述转动轴向上贯穿安装架的中部并固定有控制组件，而底座的侧面设有安装槽，安装槽内滑动安装有抽拉板，抽拉板上安装有显微镜，同时，所述转动盘的上端面呈环形等距开设有多个用于放置培养基的固定槽，且转动盘的内部开设有加热腔，加热腔内固定有加热管，并填充有加热介质。该肉用发酵菌种的选育培养装置，能够对培养的菌种进行快速观测记录，并可避免手动拿取培养基导致的杂菌感染等问题，且能够通过控制温度来对菌种进行筛选，利于提高对菌种的选育效率。