本实用新型适用于罐头食品生产杀菌设备技术领域，提供了一种杀菌缸泄气阀降噪装置，包括：杀菌缸本体，其顶部具有泄气孔，固定接头，其一端部可拆卸的固定连接于所述泄气孔内，并且，位于所述固定接头的另一端部上固接有加长铜管的输入端，其中，所述加长铜管的输出端连通有收集箱，所述收集箱设置于所述杀菌缸本体的顶部，且其顶部开设有排气孔，以及，一冷却部件，通过固定接头将高温高压气体输送至加热铜管内，并通过加热铜管最终输送至收集箱内，在加热铜管外壁上缠绕冷凝管，在杀菌缸本体工作时，冷却液会顺着冷凝管对流经加长铜管的高温高压气体进行冷却，最终，使得冷却后的冷凝液流入到收集箱内。