本实用新型公开了一种组合式刀轮及自行车车轮、自行车，所述组合式刀轮包括碳纤维轮圈、轮辐，碳纤维轮圈包括环形的轮胎安装部和环形的轮辐安装部，轮辐安装部和轮胎安装部内外分布；所述轮辐具有沿其周向分布的若干辐条，各辐条背离所述轮辐中心的一端分别与碳纤维轮圈的轮辐安装部固定连接。本实用新型的刀轮采用分体式的碳纤维轮圈和轮辐固定连接而成，使得本实用新型可以解决刀轮采用碳纤维材质一体成型所存在的弊端，使刀轮的生产工艺更简单，生产效率高。特别的，碳纤维轮圈可通用，同一个碳纤维轮圈可适配多种不同辐条数量的轮辐，适应性广。