本实用新型公开一种除氯结构及热水器，除氯结构包括呈一端开口的进水箱、喷洒件及搅拌机构，进水箱的出水口用于与热水器的加热装置的进水口连通；喷洒件用于通过开口向进水箱内喷洒水；搅拌机构用于搅拌进水箱内的水。外部的水进过喷洒件的喷洒部向进水箱内喷水，因此，喷洒件的喷洒部相对进水箱的底壁的高度被设置于高于进水箱的最大蓄水位，因此，在喷洒件的喷洒部在喷水时，水与空气充分接触，此时可以通过自然蒸发的方式对余氯进行去除；进入进水箱的水在搅拌机构的搅拌作用下，水中的余氯也会通过自然蒸发的方式对余氯进行去除，进而实现在水通过进水箱的出水口输送至热水器的加热装置前就实现余氯的去除。