本实用新型公开了一种开合机构和消毒设备，涉及消毒设备技术领域，解决了现有技术中餐具消毒机进风格栅开孔较大，设备待机状态下，异物容易进入餐具消毒机内部，以及在餐具消毒机进风口处增设防尘网，导致进风量减少的问题。该开合机构设置于待闭合或待打开的开口处，开合机构包括叶片组件、转盘和动力组件，叶片组件与转盘卡接，动力组件与转盘连接并用于驱动转盘转动，并且通过转盘的转动带动叶片组件运动，使叶片组件至少具有使开口闭合的第一状态和使开口打开的第二状态。该开合机构不仅可确保有正常的进风量进入设备，保证设备的烘干效果，还可阻挡异物如灰尘、昆虫、金属碎屑等进入设备内部，提高设备的使用寿命和使用安全性。