本实用新型涉及一种分气装置及燃烧热水器，包括分气杆及连接所述分气杆的多个电磁阀，所述分气杆内设有分气道，所述分气道内设置有可调节的挡片，所述挡片将所述分气道分隔成多个气流空间；所述分气杆上设有多个进气口，多个所述进气口与多个所述气流空间一一对应连通；所述分气杆上设有连通所述气流空间的出气孔；多个所述电磁阀与多个所述进气口一一对应设置，所述电磁阀用于打开或关闭所述进气口。由于挡片可调节地设置在分气道内，从而能够根据不同类型的燃气热水器进行调节挡片在分气道内的位置，以调节各气流空间的大小，进而实现调整燃气热水器的火力调节范围，有效提高分气装置的适配性，降低成本。