本实用新型提供用于脆饼烘干制作的滚筒式燃气炉，涉及焙烤设备技术领域。该用于脆饼烘干制作的滚筒式燃气炉包括底座，所述底座一侧转动连接有套筒，所述套筒内部通过单向阻尼轴承转动连接有往复丝杆，所述往复丝杆外侧设置有轴承座，所述轴承座外侧设置有滑块，所述滑块与轴承座通过滚珠螺母副连接。该用于脆饼烘干制作的滚筒式燃气炉，正反电机转动带动套筒转动，套筒转动带动往复丝杆转动，往复丝杆转动带动滑块向左运动，滑块向左运动带动推杆向左运动，推杆向左运动推动滚筒向左运动，滚筒向左运动带动固定块向左运动，便于取出脆饼，此结构有益于对快速对滚筒进行拆除，进而便于对快速取出脆饼，节省时间，节省人力。