本实用新型涉及一种青核桃脱皮装置，包括机架、上刀轮、上刀片、下刀架、下刀片和下刀片定位条，还包括进料机构、进料电机、脱皮及输送电机、输送机构。本实用新型将机架上表面倾斜设置，且向进料口倾斜，核桃可直接进入进料口，进入进料口的核桃根据其大小按不同数量进入旋转中的进料腔，并跟随进料机构的转动向下进入上刀轮和下刀架之间，由于各个进料腔均匀相隔，配合进料机构的进料限位框的使用，使得核桃均匀进入上刀轮和下刀架之间进行脱皮，不会因为同时进入的数量过多影响装置使用，进料限位框还能保证核桃不会因为离心力向周围飞走。