本实用新型公开了一种肉制品加工用具备自动清洁功能的不锈钢绞肉机，包括操作箱，所述操作箱内腔的中心处固定连接有粉碎箱，所述操作箱左侧的中心处固定连接有壳体，所述壳体内腔底部的左侧固定安装有电机，所述电机的右侧固定连接有转杆，所述转杆的表面套设有第一齿轮。本实用新型通过电机、转杆、第一齿轮、链条、第二齿轮、粉碎杆和粉碎叶的设置，可以起到绞肉均匀的作用，避免了因肉沫不均匀，导致出现无法使用的现象，通过气缸、毛刷、水泵、喷洒管和吸水管的设置，可以起到自动清洁的作用，避免了出现粉碎叶的表面带有碎肉残渣的现象，同时解决了现有的绞肉机不具备自动清洁功能的问题。