本实用新型涉及食品加工领域，特别是一种用于食品加工的切片机。该切片机，包括底座，底座的上部设置有切割装置和动力装置；切割装置包括连接板和切割刀单元，切割刀单元包括中心轴和若干组不同的切割刀片组，每组切割刀片组均包括固定片和刀片，连接板上设有两个连接柄，中心轴的两端转动连接于连接柄上，固定片与连接柄通过螺栓孔和螺栓连接，动力装置连接于连接板的两侧。采用本实用新型的上述方案，在需要进行对刀片切换时，可以将固定片与连接柄之间连接的螺栓进行拆卸，转至所需的切割刀片组，然后启动动力装置，带动连接板进行循环切割工作，实现了单台切割机能进行多种切割作业的功能，减小了食品工厂的使用成本。