本实用新型涉及餐饮油烟净化设备技术领域，具体涉及一种油烟净化设备，包括外壳、水箱和集烟罩，外壳的顶部安装有排风筒，排风筒内安装有高压风机，排风筒内位于高压风机的下方布设有高压电场，水箱安装在外壳内，水箱的顶板上开设有多个漏水口，外壳相对的两侧内壁与水箱端部不接触以在外壳内形成两个进风口，外壳内位于水箱和排风筒之间设置有水雾脱离网，水雾脱离网与两个进风口之间均设置有冷凝网，水箱的上方位于水雾脱离网与两个进风口之间均竖直安装有高压雾化管，高压雾化管上安装有多个向冷凝网喷雾的雾化喷头，外壳上安装有高压喷雾泵，所述集烟罩安装在外壳的底端，集烟罩与外壳连通，集烟罩内安装有用于调节开启程度的调风组件。