三七饮片切片装置，本实用新型涉及药材加工设备技术领域；两个切片支座前后相对固定于底座上；切片架设置于前后两个切片支座之间，切片架内从前往后开设有数个切割槽，数个切割槽之间呈等间距分布设置；螺纹支杆固定于切片架的后侧内壁上；调节螺杆通过螺纹旋接设置于螺纹支杆上；调节支块设置于调节螺杆的前侧，且调节螺杆的前端通过轴承旋接设置于调节支块内，调节支块的左右两侧分别与切片架的左右两侧内壁接触设置，且调节支块的宽度大于切割槽的宽度设置；能够带动切片刀片对三七进行切片操作，在降低切片强度的同时还能够保证切片厚度一致，且切片刀片能够进行根据切片需求进行增加或减少，从而保证了切片的质量。