本实用新型公开了一种玫瑰花渣发酵玫瑰酱装置，属于玫瑰酱发酵生产技术领域，包括箱体，所述箱体的顶部固定连接有伺服电机，所述伺服电机的输出端焊接有轴杆，所述轴杆的底部通过轴承延伸至箱体的内腔，所述轴杆外表面的左右两侧均匀固定连接有第一破碎刀，所述箱体顶部的左右两侧均固定连接有电动推杆，使用时通过设置伺服电机带动轴杆转动，轴杆带动第一破碎刀转动，对玫瑰花渣进行破碎，通过设置电动推杆带动固定板向下移动，固定板带动刮板向下移动，刮板带动橡胶条向下移动，对箱体的内壁进行清刮，避免箱体内壁出现残渣的覆着，提高了该装置的清洗效果，从而有利于对该装置进行使用。