本实用新型实施例提供了一种水路系统及饮水机，所述水路系统包括供水水路，供水水路上设有水泵和位于水泵下游的加热模块；水路系统还包括：三通阀，其入口与供水水路的末端连接；热水水路，其一端与三通阀的第一出口连接，热水水路的另一端设置出水口；冲泡系统水路，其一端与三通阀的第二出口连接，冲泡系统水路的另一端设置出液口；冲泡系统，其设于冲泡系统水路上；水嘴，其设于冲泡系统水路上，并位于冲泡系统的上游，用于为冲泡系统提供冲泡用水。本实用新型实施例水路系统通过三通阀分开成热水水路和冲泡系统水路，热水水路可以提供热水，冲泡系统水路可以用于冲泡胶囊咖啡、泡茶等，能满足用户的不同用水需求。