本实用新型实施例提供了一种煮粉系统，包括煮锅和蒸汽发生系统，所述煮锅为夹层结构，所述蒸汽发生系统通过蒸汽进入管与所述煮锅的夹层相连通，所述煮锅通过蒸汽溢出管将煮锅夹层内的蒸汽引入所述煮锅内部，在实际使用过程中，采用夹层结构的煮锅对米粉进行浸泡、煮粉，不仅能够充分利用蒸汽的热量，而且该煮锅夹层可被蒸汽填满，从而实现对煮锅内部米粉的全面加热，防止米粉由于局部受热出现产品质量差异；蒸汽溢出管不仅可防止煮锅夹层内部的气压过大，而且能够将煮锅夹层内部多余的蒸汽引导至锅内液面，在充分利用蒸汽余热的同时，还能对液面上表面进行加热，从而实现米粉、水液的全方位加热，弥补了米粉、水液上方的热量补充。