本实用新型公开了一种可恒温控制的发酵装置，包括恒温箱，所述恒温箱内设有水浴加热箱，所述水浴加热箱与所述恒温箱内壁固定连接，所述恒温箱底部固定连接有底板，所述底板上位于所述恒温箱后侧固定连接有电加热箱；本实用新型通过加热管将电加热箱内的冷水加热，并通过第二连通管送入到水浴加热箱内，水浴加热箱内的水则通过第一连通管回流至电加热箱内，以形成水循环，这样即可以在水浴加热箱内形成一个始终保持恒温的水浴环境，进而可以通过水浴加热箱对待发酵品进行加热发酵，并且水浴加热加热平稳，不像直接加热那样剧烈，易控制，加热均匀，因此可以严格的控制温度。