本实用新型公开一种火锅底料加工用原料破碎装置，包括进料斗和进料管，所述进料斗的底端设置有进料管，在进料斗底端进料管连接有粉碎仓，进料管将火锅原料导入粉碎仓的内部，同时将连接环安装到收料罐的顶端，然后通过收料罐顶端的连接环与排料管通过螺纹结构密封连接，然后打开密封阀的阀门，使得收料罐顶端的贯通，粉碎仓将火锅原料碎后，通过排料管将粉碎的火锅原料导入收料罐的内部，收料罐完成收集后，先将密封阀密封，然后将通过连接环的螺纹结构使得收料罐与排料口断开，使得收料罐始终保持密封的状态，相比于传统的火锅原料粉碎装置在使用的过程中保证火锅原料不会直接暴露在空气当中，减少火锅原料的损失，保了工作人员工作的舒适性。