本实用新型公开了一种用于食品中致病菌检测的取样装置，包括用于液状食品检测的取样筒，所述取样筒的底部安装有取样头，且取样筒的内部分别设置有活塞杆和活塞头，以实现对液状食品的取样工作；还包括有：施力板，其轴承安装于所述取样筒的上端外侧，且施力板的内侧安装有贴合于取样筒内壁的调节筒；密封板，其上下两端分别与活塞杆和活塞头相互连接；固定框，其固定安装于所述取样筒的上端外侧，且固定框位于所述施力板的下方。该用于食品中致病菌检测的取样装置，通过控制槽和控制杆的配合，可以把握一次提取作业的液体量，以便进行检测，同时通过不同高度的控制槽实现不同容量的提取作业，从而可以确保检测结果的准确性。