本实用新型公开了一种新型拼接式牛解剖教学模型，属于动物解剖教学技术领域，本实用新型设置有动物模型躯体，所述动物模型躯体具有头部模块、腹部模块、背部模块；所述腹部模块与所述背部模块、所述头部模块与所述腹部模块和所述背部模块均通过拆卸结构能够拆卸地固定连接；其中，所述动物模型躯体通过水平的第一剖切面剖切使其形成所述腹部模块和所述背部模块，以便所述腹部模块从下部承托所述背部模块，本实用新型具有操作简单，便于教学展示和观摩，连接可靠性，内脏器官位置稳定性高，不易松散，各个模块之间连接缝隙小的有益效果。