本实用新型公开了一种油墨控制装置，包括外壳，所述外壳上方设置有油墨仓，且油墨仓右侧设置有稀释仓，所述稀释仓下方设置有送料口，且送料口下方设置有控制块，所述控制块内部设置有导料孔，且导料孔下方设置有进料口，所述进料口下方设置有测定辊，且测定辊一端设置有扭矩检测块，并且测定辊下方设置有混料辊，所述外壳下方设置有出料管。该油墨控制装置，通过设置的油墨仓与稀释仓分别存储油墨以及稀释剂，同时利用测定辊对油墨进行测定，利用混料辊搅动油墨，从而使得油墨填充在测定辊与混料辊之间，利用液体在搅动时的剪切应力，从而带动测定辊，并通过扭矩检测块实现对粘性的测定，从而控制油墨粘性。