本实用新型公开了较大范围领域的一种均匀加热的胡麻油用炒籽装置，包括炒籽筒、进料筒和封闭门，所述进料筒呈垂直嵌入安装在炒籽筒的侧壁，所述封闭门呈垂直嵌入设置在炒籽筒的侧壁中间位置，并与所述炒籽筒铰接，所述炒籽筒包括还驱动机构、炒籽机构、回风风机、加热器和导热通孔，所述炒籽筒的内底部形成加热室，所述驱动机构呈垂直嵌入安装在炒籽筒的内部边缘位置，通过设置的炒籽筒配合回风风机，实现热量循环，大大提高了热量利用率，同时能够维持内部热量平衡，使得胡麻油籽炒制效果更加均匀，不容易出现炒糊现象，而且这种设计能够单次多大批量的胡麻油籽进行炒制，大大提高工作效率。