本实用新型公开了一种防绞伤的抽油烟机，包括抽油烟机本体、风机、霍尔传感器、继电器和单片机，风机包括叶轮和电机。使用时如果叶轮内绞有物品，电机的启动转速和工作转速都会变慢，在电磁感应的作用下，电机的电流和磁场会发生较为明显的变化，霍尔传感器检测到电机的电流和磁场的变化同时发生电信号至单片机，单片机下达指令至继电器从而停止电机工作，从而可以有效避免在清洗过程中因为误触碰开关导致绞伤用户，而且也可以避免在工作状态下有异物掉落至风机中导致风机的叶轮被卡坏。