本实用新型涉及一种切刀快换机构，包括底座、切刀及限位组件。底座具有安装腔，安装腔内设有第一限位凸起；裁切组件包括切刀，限位组件连接于底座，且限位组件具有一伸入安装腔内且可沿第一方向调节位置的第二限位凸起，第二限位凸起与第一限位凸起在第一方向上间隔排布，当切刀连接于底座时，切刀部分伸入安装腔内并抵接于第一限位凸起，第二限位凸起沿第一方向调节位置的过程中可抵接于切刀。需要更换切刀时，调节第二限位凸起的位置使得第二限位凸起与切刀分离，然后将切刀从底座拆下即可，使得狭小空间内切刀的更换更加方便。此外，该切刀快换机构能够方便快速地进行切刀的更换，效率更高。本实用新型还涉及一种立式包膜设备。