本实用新型公开了一种碎枝机用切削装置及碎枝机，包括：刀盘，其设有动力输入套管和第一固定轴；可转动的设于第一固定轴的第一甩刀和第二甩刀，第一甩刀和第二甩刀沿第一固定轴的轴向间隔设置，且两者的刀刃均朝远离刀盘的方向弯折；分别与动力输入套管和第一固定轴各自远离刀盘的一端相连的绞刀盘；设于绞刀盘的弯刀片，弯刀片的刀刃朝靠近刀盘的方向弯折。第一甩刀和第二甩刀的刀刃以及弯刀片的刀刃能够完全覆盖垂直于刀盘方向上的切削空间，使得粉碎覆盖面积达到最大化，有利于提高碎枝能力。第一甩刀和第二甩刀的刀刃的弯折方向与弯刀片的刀刃的弯折方向相向设置，有利于使得在垂直于刀盘方向上的切削更充分，碎枝效果更好。