本实用新型提供了一种导烟结构及油烟机，涉及厨房电器的技术领域，导烟结构包括导烟主体，导烟主体包括朝向相背的上外凸曲面和下外凸曲面，上外凸曲面向背向下外凸曲面的方向弯曲，下外凸曲面向背向上外凸曲面的方向弯曲。导烟结构安装在集烟罩的进烟口的下方，下外凸曲面面向油烟升腾区域，下外凸曲面将油烟机中部的负压分散到四周。利用下外凸曲面阻挡缓冲油烟，再利用其表面曲面外形对油烟产生附壁效应，可更有效的引导油烟沿曲面向上运动，最终引入导烟结构四周的负压区，可有效改善油烟撞击导烟结构反弹后逃逸的现象。