本实用新型属于食品加工技术领域，涉及一种用于食品加工的电热鼓风干燥箱，包括固定台，所述固定台的上表面固定连接有箱体，所述箱体的上表面固定连接有加热仓，所述加热仓的上表面固定连接有进风口，所述进风口的内部设置有排风扇，所述加热仓的内部设置有电热丝，所述加热仓的侧面固定连接有导气管，所述箱体的内部固定连接有固定架。其有益效果是，该用于食品加工的电热鼓风干燥箱，通过设置排风扇和电热丝，当工作人员使用该装置对食品进行烘干的过程中，工作人员只需通过控制开关启动排风扇和电热丝，在导气管和分流管的配合下，能够使高温的气体通过排气口吹向箱体的内部，从而达到了对食品进行烘干的效果。