本实用新型涉及煮面炉技术领域，公开了一种下旋式煮面炉，包括有机架及设置在机架上的多个煮面篓；还包括有搅拌机构，搅拌机构包括有搅拌杆、带动搅拌杆转动的转动动力及带动搅拌杆升降的升降动力；还包括有带着各煮面篓周向转动的旋转机构，旋转机构设置在煮面篓下方，形成下旋式传动；还可包括有自动夹取并翻转各煮面篓的自动取面装置。本实用新型提供的下旋式煮面炉，一者，配备有自动搅面机构，自动对各面筒内烹煮的面条进行搅拌，有效防止面条粘坨，同时，不使用人工搅拌，有效避免烫伤，也避免污染面条传播病菌，提高卫生质量；二者，下旋式传动，传动和转动稳定；三者，自动取面，更加便捷高效，节省人力，避免烫伤。