本申请公开一种析水装置，包括外框、压盖和滤网，压盖设有贯通的析水管接口，滤网可滑动地设置于压盖中，压盖可转动地连接所外框，滤网可随压盖运动，外框设有贯通的析水通道，压盖可运动至第一位置，这样在压盖转动至第一位置、且滤网设于压盖的情况下，压盖的至少部分和滤网均位于析水通道中，析水管接口连通析水通道，滤网和析水管接口沿水流方向依次设置，以通过滤网和析水管接口的配合将炉渣中的残留水分析出，在压盖离开第一位置的情况下，滤网可分离于压盖，以通过压盖的运动实现滤网快速装卸，进而提高滤网装卸效率，以及使整个炉渣的运输效率提高，本申请还公开一种储渣仓。