本实用新型公开了薯圈挤压油炸线中的挤压机，涉及挤压机技术领域，包括框架与传送机，所述框架位于传送机的下方，所述框架的中部设置有挤压筒，所述框架与挤压筒之间设置有固定杆，所述框架的上端外表面设置有气缸，所述气缸的一端外表面设置有推杆，所述推杆的一端外表面设置有挤压板。本实用新型所述的薯圈挤压油炸线中的挤压机，固定卡块在使用时可提高挤压机的使用方式，在使用时可根据使用情况选择对挤压机进行固定，适用性较高，且在使用时通过传送机中的传送带可提高卸料效果，较为便捷，挤压板和刮料片在使用时可对原料进行清理回收，在使用时可避免原料产生浪费，使用的效果相对于传统方式更好。