本实用新型涉及油脂生产相关技术领域，且公开了一种油脂加工车间用活性炭吸附装置，包括吸附筒和除水板,所述吸附筒的内部一端活动安装有过滤板，所述吸附筒的内部底端安装有除水板，所述吸附筒的底端贯穿安装有进气管，所述吸附筒的顶端贯穿安装有出气管，使用过程中，在废气进入吸附筒时，会先被除水板将废气中的水蒸气吸附并烘干，从而避免了水蒸气对装置造成腐蚀，和水蒸气堵塞活性炭填料，导致活性炭填料的吸附效果变差的问题，在吸附筒进入的废气流量过大时，废气会顶动滑动内筒，使侧通孔与缓压仓连通，从而将部分废气分流到缓压仓中，进而缓解废气的进入速度，避免了废气通过量大时，活性炭填料吸附不及时，导致吸附效果变差的问题。