本实用新型公开了一种能够保鲜的羊肚菌运输周转装置，包括箱体，所述箱体的顶部固定有固定块，所述固定块的侧壁开设有凹槽，所述凹槽的内部设置有螺栓，所述螺栓的表面螺纹连接有挡板，所述挡板与箱体转动连接，所述挡板的侧壁固定有限位杆，所述箱体的顶部贯穿固定有储水箱，该能够保鲜的羊肚菌运输周转装置，通过储水箱、提手、出水管、挡水板、外筒、滑槽、支撑杆、弹簧、底板、放置板和驱动机构等零件的相互配合，使得设备在运输羊肚菌的过程中，若羊肚菌鲜活性降低，会带动驱动机构运行，进而令挡水板打开水道，对羊肚菌进行浇灌作业，解决了现有设备人工观察不但劳动量大而且存在监察漏洞的问题。