本实用新型公开了一种本实用新型所述的农副产品烘烤房用除湿机，所述除湿机包括中空机箱，所述中空机箱上设有进风口和出风口，所述中空机箱内设有空气热交换器和表冷器，所述中空机箱内设有用于控制气流流向的风机，所述气流流向为烘烤房内空气依次经进风口、空气热交换器、表冷器、空气热交换器和出风口后回到烘烤房内；农副产品烘烤房不再进行开放式排湿，从而杜绝了排湿过程的热量排放，节省烘烤成本，减少排放对环境的污染，也杜绝了烘烤过程中致香物质的流失。可以从根本上进一步提高农副产品的外观质量和香气质量。