本实用新型涉及商用厨具技术领域，具体公开了一种适用于商用厨具的火种结构，包括连接块，所述连接块上设有两个定位孔，所述定位孔内设置有火种进气管以及点火针，所述点火针上端设有点火电极，且，所述火种进气管靠近所述点火电极的一端为火种出气端，所述火种出气端设有多个火孔，所述火孔朝向为靠近所述点火电极的一侧，将点火针以及火种进气管通过连接块连接，并且安装与炉头上，火种进气管与点火针可实现安装于炉头燃气器的内部等不同位置，保证火种燃烧的稳定性，并且，不受外界环境影响，本实用新型结构紧凑、安装方便、组装成本低，并且采用本技术方案中的火种结构，便于火种安装于炉头燃烧器的内部，火种不易受到外界环境影响。