本实用新型公开了一种用于鸡爪加工的高效切割设备，包括底板，所述底板的顶端中部固定连接在工作台的底部，所述工作台的顶部等距设置有若干个螺钉，所述底板的顶部左右侧均固定连接在侧板的底部，右侧所述侧板的右侧中上部固定连接在电机的左侧，所述电机的转轴贯穿左侧所述侧板的中上部并固定连接在螺纹杆的右端。本实用新型中，液压杆的杆体挤压，使刀片向下对鸡爪进行切割，电机带动螺纹杆转轴，便于左右调节刀片，使切割的精度更加准确，省时省力，避免了切伤手指，提高了切割效率，并且当放置鸡爪时，将鸡爪的四个指头通过螺钉分开，便于将鸡爪稳定固定，切割时不易滑动，使用起来简单便捷。