本实用新型涉及一种分切稳定的滚刀装置，包括滚刀组、滚轴、及第一螺钉；滚刀组包括刀片、刀座、及第二螺钉，刀片设有第一连接孔和第一固定通孔；刀片通过第一连接孔套在固定槽上，第二螺钉依次穿过第一固定通孔和第一固定螺纹孔将刀片固定在刀座上；滚轴依次穿过第三连接孔和第二连接孔将滚刀组套在滚轴上；滚轴设有若干个第二固定螺纹孔，第一螺钉依次穿过紧固孔和第二固定螺纹孔将滚刀组固定在滚轴上。本实用新型的优点在于：(1)滚轴与滚刀组分切稳定，减少分切残次品；(2)结构简单，安装便捷，可拆卸的结构方便调节滚刀组的间距，增强滚刀装置的适配性。