本实用新型涉及甘氨酸生产设备技术领域，特别涉及一种结晶釜，包括有结晶釜体，在所述结晶釜体的顶部从左至右依次设有进料过滤装置、搅拌电机；在所述搅拌电机的转子上转动连接有搅拌杆，在所述搅拌杆上设有若干个搅拌扇叶，所述结晶釜体包括有内壁与外壁，所述内壁与外壁间为中空结构；在所述结晶釜体的顶部左侧设有出水管，其底部右侧设有进水管，所述出水管的输入端、进水管的输出端均位于中空结构的内部；在所述结晶釜体的顶部设有温度传感器，其底部设有液位传感器。本实用新型的一种结晶釜，可将溶解在混合溶剂内的氯化铵进行结晶回收。