本实用新型涉及冰冻猪胆领域，尤其涉及一种冰冻猪胆解冻用真空干燥装置，包括解冻箱，所述解冻箱上密封设置有箱门，且解冻箱内的中部设置有放置罩，放置罩包括固定罩和移动罩，固定罩的连接侧与驱动电机的输出轴连接固定，且驱动电机安装固定在解冻箱的外侧，移动罩的连接侧与电动伸缩杆的一端连接，电动伸缩杆水平安装固定在解冻箱上，且解冻箱内侧壁的顶端安装有微波发生器，本实用新型中将冰冻猪胆放置在解冻箱内的放置罩内并抽真空，通过驱动电机驱动放置罩转动的接受微波加热，从而能够快速的对猪胆进行解冻，对猪胆进行真空干燥。