本实用新型公开了一种船舶用餐厨油水分离器，包括机体、滑动载柱和水质分析仪，所述机体上端一侧安装有注入管，所述机体内一侧壁上安装有液位传感器，所述机体内另一侧壁上安装有所述滑动载柱。有益效果在于：本实用新型通过滑动载柱、电动滑轨、载板、泵机以及伸缩输送管的设计，能够使油水分离器采用活动机构，使油水分离器可以根据不同高度的液位来灵活调节分离泵的位置，从而使油水分离器的使用可以更加灵活，通过计量阀一以及计量阀二的设计，能够使油水分离器具有流量检测功能，使油水分离器可以对分离后的油液和水液的量进行检测，从而使工作人员可以对分离数据进行简便快捷的采集，进而使油水分离器的使用功能更加广泛。