本实用新型申请公开了种真空脱气装置，包括脱气罐、脱气模块和换热模块，所述脱气罐与脱气模块连接，所述脱气模块与换热模块连接，所述脱气罐包括封盖、罐体、出料斗、出料管和隔膜泵，所述封盖安装在罐体的顶部，封盖的顶部设置有排气口，排气口与脱气模块连接，所述罐体的底部设置有出料斗；本真空脱气装置通过脱气罐将待脱气的果汁密封，通过脱气模块能够使得脱气罐内形成负压状态，进而使得果汁等液体中的气体和水蒸气被挤压排出，被排出的气体和水蒸气进入至循环水箱中进而被除去，同时换热器能够保证循环水箱中的水温度保持相对恒定；本装置能够有效地降低果汁的氧化和褐变，有效保持果汁纯天然无添加，使得果汁对人体更加健康。