容器装组合物及其用途以及容器装加工食品
公开
摘要
本发明的目的在于提供：减少了基于所含有的酱油、肉类、大豆蛋白等食材的蒸煮气味这样的加热变质气味的容器装组合物；利用了该组合物的加工食品及该加工食品的制造方法；以及不限肉类的种类地抑制肉类所特有的腥膻味、改善肉类的风味以能使人感觉到肉的美味的组合物等。上述目的通过下述容器装组合物等来能够解决：一种容器装组合物，其包含选自由调味料成分、蔬菜类、肉类及水产动物组成的物质组中的至少1种食材且乙酸苯乙酯的含量为1.0ppb以上且小于1,000ppb；以及一种容器装组合物，其包含动物肉，并且乙酸苯乙酯的含量为1ppb以上且小于1,500ppb。
基本信息
专利标题 ：
容器装组合物及其用途以及容器装加工食品
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114599233A
申请号 ：
CN202180005605.8
公开（公告）日 ：
2022-06-07
申请日 ：
2021-05-20
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
冈村岳井之本也寸志国武友里
申请人 ：
龟甲万株式会社
申请人地址 ：
日本国千叶县野田市野田250番地
代理机构 ：
广州嘉权专利商标事务所有限公司
代理人 ：
林明校
优先权 ：
CN202180005605.8
主分类号 ：
A23L13/70
IPC分类号 ：
A23L13/70 A23L13/40 A23L17/00 A23L19/00 A23L27/20 A23L27/21 A23L27/50 A23L29/00
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L13/00
肉类制品；肉食；它们的制备或处理
A23L13/70
软化的或加香的肉块，例如由注入溶液得到的；浸渍在溶液中
法律状态
2022-06-07 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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