本发明涉及一种水轮机测量方法及水轮机生产工艺，所述水轮机测量方法包括：通过三维激光扫描仪测量在待测物体上多个扫描点的三维坐标，得到所述转轮流道的数据模型或所述导叶的数据模型；将得到的所述转轮流道的数据模型作为所述转轮流道的测量值，并与所述转轮流道的理论值进行对比，得到所述转轮流道的误差值；或将得到的所述导叶数据模型作为所述导叶的测量值，并与所述导叶的理论值进行对比，得到所述导叶的误差值。本发明技术方案有利于提高制造安装的精确度，使得制造误差降低，较好的避免因制造原因造成的故障隐患，同时在质量验证过程中有利于排查水轮机内存在的问题。